Una delle domande più frequenti che ci rivolgono i clienti è se sia meglio assumere proteine o amminoacidi, soprattutto per un buon recupero post allenamento.
Fino a qualche anno fa il quesito riguardava soprattutto chi si allenava in palestra, dove la costruzione muscolare è lo scopo primario dell’allenamento. Negli ultimi anni però in tutti gli ambiti sportivi è aumentata la consapevolezza di quanto sia fondamentale sostenere la muscolatura durante la fase di recupero, e che l’integrazione può essere di grande aiuto.
Quale dei due integratori, dunque, è più efficace? Come spesso accade non c’è una risposta univoca, ma dipende da tanti fattori: orario di allenamento, obiettivo, alimentazione.
Ma come funzionano esattamente amminoacidi e proteine, e che differenza c’è? Vediamolo insieme.
Cosa sono le proteine?
Le proteine sono polimeri formati da diverse unità, da pochi (2-3) a molti (migliaia) aminoacidi, in cui ciascuno di essi è unito a quello vicino tramite legame peptidico. Durante la digestione vengono scissi i legami e le proteine ridotte ai singoli amminoacidi, che vengono poi utilizzati nel processo di sintesi (nuova formazione) proteica.
Oltre ai singoli amminoacidi, le proteine contengono alcuni composti conosciuti come Peptidi Bioattivi. Ne esistono diverse tipologie, e ciascuno svolge diverse importanti funzioni nell’organismo.
Alcuni peptidi, per esempio, hanno un’azione sul metabolismo dei lipidi, facilitando la mobilità del colesterolo; altri intervengono sul sistema immunitario, altri ancora operano a livello del sistema nervoso. Queste frazioni proteiche sono dunque fondamentali per la salute generale dell’organismo, perciò la loro assunzione è necessaria.
Ovviamente le proteine sono formate da tutti i 20 amminoacidi, e non solo dagli essenziali. Nel processo di digestione gli amminoacidi non essenziali, se in eccesso rispetto al fabbisogno, vengono trasformati in scorie azotate. La maggior parte di esse costituisce l’urea, che contiene ammoniaca.
Che caratteristiche hanno gli amminoacidi essenziali (EAA)?
L’ utilizzo degli aminoacidi essenziali ha i seguenti vantaggi principali
- Evita di accumulare scorie azotate
- Non avendo bisogno di essere digeriti, gli EAA vengono assorbiti dall’organismo immediatamente.
- Forniscono, nel minor peso e volume e con il minimo apporto calorico, il massimo valore proteico;
- Sono indicati sia nell’attività sportiva sia nell’ambito di diete dimagranti per mantenere la massa magra.
Che differenza c’è tra assumere proteine o amminoacidi?
L’assunzione di amminoacidi ha il vantaggio di un’assimilazione facile, veloce e senza scorie, poiché consente di saltare il passaggio della rottura dei legami peptidici (digestione). Con ciò, il processo anabolico sarà più efficiente.
L’assunzione di proteine è più completa dal punto di vista nutrizionale, eventualmente può fungere da spuntino post allenamento, ma richiede di attivare la digestione e produce una quota di scorie azotate. Per approfondimenti sulle diverse tipologie di proteine rimandiamo all’articolo Come scegliere l’integratore proteico.
Da quanto detto fin qui si può concludere che nell’integrazione post allenamento è possibile optare per l’assunzione di proteine o di amminoacidi in base alle proprie esigenze, indipendentemente dallo sport praticato. A seconda dell’intensità, del momento della giornata e delle proprie esigenze alimentari si può scegliere l’una o l’altra soluzione, traendo da ciascuna il massimo beneficio.
E tu, che tipo di integrazione utilizzi per recuperare dai tuoi allenamenti? In base al tuo programma e ai tuoi obiettivi potresti strutturare un piano ad hoc insieme a noi. Siamo a disposizione in negozio per consigliarti al meglio: passa a trovarci!